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犹太洁食市场

根据有关犹太人组织的统计,2007年全球犹太人总数约在1600万人左右,其中540万人定居在以色列,530万?#21496;?#20303;在美国,其余则散居在世界各地。

在人们日益注重健康饮食的今天,“Kosher”的含义已远远超出宗教范畴,“Kosher”认证产品的使用者也不局限于恪守饮食法规的犹太人、穆斯林或“安息日”信?#20581;?#25454;统计,美国约有七百万人食用Kosher食品,其中犹太教信徒仅占25%,而其余的75%为非犹太教消费者,其中有素食者和对乳糖过敏者,但更多的是那些注重生活品质的消费者。

由于“Kosher”产?#20998;?#19981;含乳化剂,脱模剂和防腐剂等动物添加剂,在“疯牛病”

“禽流感”肆虐的今天,“Kosher”产品更为广大的消费者所认同。

纽约《滚石》杂志称Kosher是“近十年来最热门的饮食风潮?#20445;?#32654;国食品行业分析师JohnMcMillan认为,“Kosher”产品正逐渐成为高品质的象征。如今,全美有3/5的超市设有Kosher商品区,越来越多的消费者将Kosher标记作为采购商品的标准之一。

《综合市场通讯》的年度研究报告显示,每年有近2500种新产品进入Kosher市场,也就是说Kosher市场正在以每年15%的速度飞速发展,Kosher证书现已成为了食品出口商进入国际市场的通行证。



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